キャンプにカヌーに焚き火。片手にビール!


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おでん始めました。


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やはり、寒くなると恋しくなるのはおでん。
しっかりとった出汁をストウブに張って、ひたすらコトコト。
良い匂いが部屋に広がってきて、幸せ気分。

我が家のおでんには、タコ、ふき、わらびが欠かせません。
この日は、足寄町のラワンぶきにしました。

熱々だいこんを頬張って、お腹の中からほっこりしました。
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by gocamp | 2014-01-31 10:00 | おうちごはん

ゆず大活躍

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黄ゆずの香りがよく合う季節です。
ゆずは、余すところなく使えるので大活躍!丸ごと使いたいので、無農薬を選びます。
もちろん種は化粧水に。

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皮は薄く削いで、軽く干します。

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程よく水分が抜けた皮は、千切りにしてぬか床へ。
我が家の朝食は和食なので、ぬか漬けは毎朝食卓に上ります。

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果汁と果肉を蜂蜜と混ぜて、炭酸で割るとさわやかゆずジュース。

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残った内袋は、みかん・リンゴとともにストウブに。お砂糖も適当にざざざっと。

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とても甘いみかんとりんごでしたが、ゆずのほんのりした苦みが加わって
コレは自信作!のジャムになりました。ワッフルに添えて、ぺろり。

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ワッフルは、イーストでゆっくり発酵させたリエージュタイプのベルギーワッフル。
ワッフルシュガーを加えて、シャリシャリ。
バウルーのワッフルメーカーでたくさん焼いています。

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ゆずが楽しめるのもあと1ヶ月くらいかな。。。。
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by gocamp | 2014-01-30 11:15 | 暮らし

十勝の休日

ここ最近の、お気に入りの週末の過ごし方。

モーニングを食べに出かける!!
iPhoneでしか写真を撮っていませんでしたが、朝6時55分開店の
パン屋さんへ行き、おいしいパンとクラムチャウダーでゆったり朝食。

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ゆったりしたら、ドライブへ出かけました。
帯広からゆっくり南下。可愛いオレンジ色の列車

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新しくなった幸福駅です。

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今年の十勝は、雪が全然降らず。。。。いいお天気です。

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ケーキを仕入れに、近くのケーキ屋さんへ。
ここも痛恨の写真撮り忘れですが、100円のプリンに190円のケーキをふたつ。
十勝のケーキは本当に安いです。

ランチには、約3年前に訪れた中札内のおそば屋さんへ。
天ぷら盛り合わせに。

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もりそば

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自分の記憶の味とは違っていて、月日の流れを感じました。
お腹いっぱいになったら、少し休んで18Kmのランニング。
道路には、雪が全然ないので走りやすく気持ちの良い道です。

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走った後は、さっぱりと汗を流すため公衆浴場温泉「君乃湯」へ。
帯広市内の銭湯は、そのほとんどが天然温泉です。
君乃湯も、良い温泉で清潔感があり好きな銭湯です。

帰宅し、ケーキを食べてのんびりしたら自宅から徒歩1分の居酒屋へ初挑戦!

我が家でもよく登場する「常夜鍋」
豚肉がしっかりした味わいある豚。美味しい!

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帯広は、魚はイマイチと聞いていますがここのお刺身はなかなか!!

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厚さたっぷりのふわふわ卵焼き

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家の近所の良い居酒屋さんに出会えて良かった!!
充実した良い休日となりました。
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by gocamp | 2014-01-26 15:51 | 暮らし

出汁さえあれば。。。。

なんだかすっかり、アウトドア生活から離れております。。。。
せっかくの道東生活、攻めなくては!!

そんな、インドアな毎日。美味しいものを食べて、心満たしております。
美味しいものを作るには、とにもかくにもお出汁。
出汁さえあれば、どうにでもなる!が心情です。

我が家の冷蔵庫には、昆布水を常備。
コレさえあれば、カレーも煮物もラタトゥイユだって美味しくなる。

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ある日は、これが美味しい芋煮になりました。
芋煮には、なるべく良い牛肉を使います。この日は、奮発!白老牛!!

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主役の里芋をいれて、しばらく煮込んだら白滝とたっぷりのなめこ。

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仕上げにねぎを放ちました。

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大好きなオケクラフト作家、清田さんの椀汁に注いで、美味しく頂きました。

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朝のお味噌汁の出汁は、このとりかた。ためしてガッテン流。
はらわたも頭も取らずに、一晩お水に。
煮干しを取り除いて温めるととても上品なお出汁になります。

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出汁さえあれば、安心感に包まれて料理に取りかかる事が出来るのです。
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by gocamp | 2014-01-18 16:04 | おうちごはん

あけましておめでとうございます。

遅ればせながら、あけましておめでとうございます。
みなさま2014年、良い年にしましょう!!

お正月は、うっかり食べるのに夢中で写真をほとんど撮らず・・・・。失敗です。

今年のおせちは、大好きな札幌のフレンチレストランバンケットのおせちを購入しました。

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やはり美味しい。。。。お料理を心から愛しているシェフの顔が浮かんできます。
特に好みだったのは、カニの下のカリフラワーのムースと大きなまん丸の鴨肉のメンチカツ。
普段はあまり好まないクスクスも美味しかった!!

大満足で、体重を増加させて帰ってきました。
ゆったりしようと、帯広に帰ってきてから日帰り十勝川温泉へ。

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自家源泉掛け流しの家族風呂に入りました。すっきり・さっぱり!!
モール温泉は、すぐに体が温まります。お肌もすべすべ。

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お正月ですっかり大きくなった胃袋は、なかなか戻りません。。。。
毎年この季節だけのお楽しみ、大好きな花びら餅を食べてもう少しお正月気分を味わっています。

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by gocamp | 2014-01-07 16:29 | おうちごはん